Ingrédients pour 4 personnes:
24 tranches de viande des Grisons
40g de pignon de pin
250g de fromage frais
1 cuill. à soupe d'huile de noisette
de la roquette
poivre, fleur de sel
Préparation:
Mélanger le fromage frais avec une pincée de fleur de sel, du poivre et l'huile de noisette.
Placer au frais 15min.
Faire griller les pignons de pin dans une poêle.
Superposer 2 tranches de viande des Grisons.
Garnir de crème fromagère, de pignons de pin et de roquette.
Serrer le rouleau et le faire tenir avec un cure-dent si nécessaire.
Placer au frais jusqu'au moment de servir.
