02 octobre 2013

Crèmes à la noix de coco et chantilly au chocolat

    Bon et bien finalement, je me voyais plancher la semaine sur cette histoire de menu...et puis...étincelle je ne sais pas, toujours est-il que j'ai trouvé! Voilà qui me plaît mieux! Pour fêter ça (à croire que j'ai fait LE truc du siècle...n'importe quoi), je vous poste cette petite douceur qui risque de devenir le dessert préféré de M. Bouille!     Ingrédients pour la crème (4 personnes):   30cl de lait 20cl de lait de coco 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre 30g de noix de coco râpée 3 cuillères... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Crèmes d'amandes

    Une petite crème toute en douceur pour se réconforter de la rentrée...J'ai utilisé de la purée d'amandes, trouvée dans le rayon bio des supermarchés et je n'ai pas été déçue! Un dessert on ne peut plus facile et rapide, génial quand on recommence à courir de partout ;-)     Ingrédients pour 6 crèmes:   2 jaunes d'oeufs 50cl de lait 4 grosses cuillères à soupe de purée d'amandes 55g de sucre 1 cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à soupe de farine des amandes effilées pour la déco ... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Compotée de pêches au beurre salé et aux amandes sur panna cotta à la vanille

    Le défi CVF de ce mois: on a opté pour la compotée de pêche. J'ai choisi de la présenter sur une panna cotta, j'avais peur que ce soit un chouille écoeurant sinon. Le test est assez plaisant, le croquant de la nougatine très agréable. J'ai remplacé le gingembre par la cannelle parce que je n'en avais plus sous le coude. Je vous mets la recette ainsi que la recette d'origine.   Ingrédients pour 4 verrines:   Pour la compotée de pêche: 500g de pêches jaunes et blanches 15g de beurre salé 25g... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Panna cotta à la fraise, croquant chocolat blanc pistaches et ses fraises

      La fraise, thème de la battle food n°8 proposé par Madeleines et plumes d'autruche Première pour moi et l'idée de concocter une recette et de pouvoir voir les participations de toutes m'a complètement séduite! Alors pas mal d'idées me sont venues à l'esprit, faut dire que le thème est bien sympa...j'ai retenue celle-ci, recette fraîche à l'approche de l'été qu'on attend avec impatience.... Stop les blablablas, place à la recette:    Ingrédients pour 7 panna cottas:   Pour la panna cotta: ... [Lire la suite]
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