02 novembre 2014

Foie gras sur gaufre au pain d'épices et chutney de kaki

    Suis dans les idées pour les fêtes! Après mon gros coup de coeur pour l'association mangue/foie gras, j'ai voulu tester autre chose. Le kaki m'est apparu comme une évidence, le résultat est bien sympa, avec les notes de pain d'épices qui se marient bien au foie gras, délicieux!   Ingredients pour 6 /8 personnes:   Gaufres au pain d'épices : 2 oeufs 50g de beurre 12cl de lait 60g de farine 1 cuillère à soupe de mélange pain d'épices    Chutney de kaki: 1 kaki 1/2 oignon 10 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par zisaz à 16:55 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,

29 décembre 2013

Foie gras sur pain perdu et chutney de mangue

    Une dernière idée pour le réveillon, suis toujours à la bourre... Il faut aimer l'association sucré-salé bien entendu. C'est un délice et en plus c'est super rapide à faire!   Ingrédients:   foie fras pain de mie   Pour le chutney: 1 mangue 1 petite gousse d'ail un petit bout de gingembre frais (2/3cm de long) 120g de sucre roux 15cl de vinaigre balsamique   Préparation: Eplucher la mangue et la couper en dés. Hacher la gousse d'ail et le gingembre épluché. Faire revenir dans une... [Lire la suite]
Posté par zisaz à 21:21 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,