22 juillet 2013

Compotée de pêches au beurre salé et aux amandes sur panna cotta à la vanille

    Le défi CVF de ce mois: on a opté pour la compotée de pêche. J'ai choisi de la présenter sur une panna cotta, j'avais peur que ce soit un chouille écoeurant sinon. Le test est assez plaisant, le croquant de la nougatine très agréable. J'ai remplacé le gingembre par la cannelle parce que je n'en avais plus sous le coude. Je vous mets la recette ainsi que la recette d'origine.   Ingrédients pour 4 verrines:   Pour la compotée de pêche: 500g de pêches jaunes et blanches 15g de beurre salé 25g... [Lire la suite]
Posté par zisaz à 19:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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05 juin 2013

Bavarois pêche coco (Un amour de recette)

  Toujours en mode testing de bavarois, j'ai tenté celui-ci de chez Venzecia (Un amour de recettes). J'adore son blog,  et les saveurs me parlaient bien. Honnêtement, si il y a un mot à dire: Délicieux! Frais, léger, fondant, sucré sans trop l'être, juste parfait à mon goût! Du coup, stop les tests, je valide ce bavarois pour le baptême de Petit Bouillon sans hésitation!    Je vous copie la recette: Je n'ai pas apporté de changement sauf dans la forme: j'ai opté pour un bavarois rond, et oups plus de... [Lire la suite]
Posté par zisaz à 09:39 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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