29 décembre 2013

Foie gras sur pain perdu et chutney de mangue

    Une dernière idée pour le réveillon, suis toujours à la bourre... Il faut aimer l'association sucré-salé bien entendu. C'est un délice et en plus c'est super rapide à faire!   Ingrédients:   foie fras pain de mie   Pour le chutney: 1 mangue 1 petite gousse d'ail un petit bout de gingembre frais (2/3cm de long) 120g de sucre roux 15cl de vinaigre balsamique   Préparation: Eplucher la mangue et la couper en dés. Hacher la gousse d'ail et le gingembre épluché. Faire revenir dans une... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Tartare de Bar et Mangue - Chantilly au citron et Tartare de Tomates et Fraises - Chantilly au basilic /Battle Food #10

    L'heure de la battle food a sonné! Le thème proposé par Marine, du blog Marineiscooking pour ce 10ème rendez-vous: le tartare. Des idées, des idées ....alors qu'à l'annonce c'était le vide complet... je parviens à en sélectionner 2! Mais toujours incapable de choisir quand 2 choses me plaisent (et c'est ça pour tout hein... les cadeaux, les achats compulsifs de fringues et j'en passe...ne riez pas c'est très handicapant parfois!), et bien je présente les 2 et puis c'est tout! Pour le premier, j'ai marié le... [Lire la suite]
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