02 décembre 2013

Rôti de porc aux abricots et romarin

      S'il y a bien quelque chose que l'on aime ici, ce sont les viandes mijotées! Un délice pour combler une soirée au coin du feu... Le rôti de porc est, je crois bien, l'un de nos plats fétiches avec toutes ses possibilités d'associations!  Ici je vous propose une alliance sucrée, tout fond en bouche, avec une note de romarin qui va parfaitement avec l'abricot, et quelques amandes qui amènent le croquant.     Ingrédients pour 5 personnes: 1 rôti de porc dans le filet (800g) 1 oignon 250g... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

Entremets chocolat et poires à la vanille

    Un dimanche tout pourri m'a coincée dans la cuisine... J'avais envie d'un entremets doux et moelleux alors j'ai tout misé là-dessus, pas de croquant ici, juste une belle alliance du chocolat et de la poire, avec un zeste de vanille. Les bases du biscuit joconde et du glaçage sont empreintées à Edda qui partage sur son blog Un déjeuner de soleil,  de magnifiques recettes ainsi que des bases pratiques. Je la remercie d'ailleurs pour tous ces conseils avisés.     Ingrédients pour 4 entremets... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

Cookies au chocolat et à la cannelle

       Encore du chocolat et de la cannelle?!!! Mais qu'est ce qu'elle a celle-ci avec la cannelle? Ben oui, je suis fan que voulez-vous... Vous ne m'en voudrez pas j'espère, d'autant que je vous révèle ici ma recette fétiche, faite, refaite et re refaite depuis des années, ya qu'à voir, M. Bouille, qui me connaît maintenant depuis...15ans...me dit en humant près du four "hmmm je reconnais cette odeur, oh ces cookies qu'est ce que j'ai pu en manger!!" Recette maintenant testée et approuvée par mes deux... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

Pains au lait, pépites de chocolat et pointe de cannelle-battle food # 12

    Soyons clairs, lorsque Valérie, du joli blog Framboises et bergamote a annoncé le thème "Petit déjeuner" pour cette nouvelle battle food, j'ai adoré et en même temps, je me suis dit, ouh la ma pauvre bichette, toi qui recules devant la boulange, et bien va falloir y aller! On est d'acc, le petit déj ne rime pas FORCEMENT avec viennoiseries, mais chez nous, un peu quand même alors je m'y suis collée...après avoir raté des petites brioches et n'ayant pas le courage temps de recommencer, je me suis rabattue sur... [Lire la suite]
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14 octobre 2013

Bouchées au conté, ricotta et safran, façon pain perdu

    Pour le mois d'octobre, Stéphane, de Recette.de nous propose un défi "Safran". Pour une fois, je me suis retrouvée dans les premiers inscrits, ce qui m'a permis de recevoir des pistils de safran chez moi! Un grand merci à Stéphane!  J'ai réalisé ici des mini "clubs", cuits comme des pains perdus, avec une fondue de ricotta et conté, le tout parfumé au safran, un délice...   Ingrédients pour 35 bouchées:   4 jaunes d'oeufs 200ml de lait 10 petits  pistils de safran 130g de ricotta 100g de... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Crèmes à la noix de coco et chantilly au chocolat

    Bon et bien finalement, je me voyais plancher la semaine sur cette histoire de menu...et puis...étincelle je ne sais pas, toujours est-il que j'ai trouvé! Voilà qui me plaît mieux! Pour fêter ça (à croire que j'ai fait LE truc du siècle...n'importe quoi), je vous poste cette petite douceur qui risque de devenir le dessert préféré de M. Bouille!     Ingrédients pour la crème (4 personnes):   30cl de lait 20cl de lait de coco 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre 30g de noix de coco râpée 3 cuillères... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

En quarantaine...

  Et oui, parce que je suis une bille en informatique (voire un calot, bref vous m'aurez comprise...), parce que je veux quand même toujours faire les choses correctement et que ...je n'arrive pas à faire ce que je veux...vous n'allez pas pouvoir naviguer correctement ici jusqu'à ce que je trouve la solution pour classer mes messages dans ce merveilleux menu déroulant! Si quelqu'un veut m'accorder son aide au passage, il est le bienvenu! J'espère à tout vite! ;-)
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30 septembre 2013

Rôti de porc au chorizo - Cuisine et vins de France

    Dans le numéro 153, j'ai testé ce mois-ci la recette des filets mignons au chorizo. Comme vous pouvez le constater, j'ai opté pour un rôti, non pas que je n'aime pas les filets mignons, juste que ceux qui étaient à la boucherie samedi ne me convenaient pas...enfin, ça ne change pas que nous avons adoré cette recette, que je me fais le plaisir de vous retranscrire!   Ingrédients:   Pour 4 personnes: 2 filets mignons de porc ou un rôti 1/2 chorizo fort 1/2 bouquet de persil plat 1 oignon 1 gousse... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

Burger classique et ses Potatoes - Battle food n°11

      Nouvelle édition de la battle food! Ce mois-ci, le thème "Street food" a été donné par Chloé du superbe blog Chloé Délice.  Bon, comme je suis toujours autant tête en l'air, j'ai complètement loupé l'inscription...Oups... Je remercie Chloé de m'avoir notée, sur le fil! Bref, je vous propose le hamburger le plus simple du monde, celui qui se fait rapidou et que l'on dévore tout aussi vite!     Ingrédients pour 2 pers:   2 pains à hamburger (4 morceaux) 1 tomate du ketchup de la... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

Gâteau à l'amande, mi coulant à la pralinoise

    Et voilà l'un de ces gâteaux qui sortent d'on ne sait où, ce genre de gâteau qui prend forme dans le saladier au fur et à mesure que la recette avance, alors qu'au départ, j'avais juste le saladier et l'idée de faire un gâteau, en grand manque de chocolat ou autre gourmandiserie dont je suis addict il semblerait: " Quoi??? Comment ça plus de chocolat!!?? C'est une blague? Je fais comment moi??" Plates excuses de M.Bouille qui a "aidé" Petit Bouillon à finir la dernière tablette au goûter...quand je pense que le... [Lire la suite]
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