11 mars 2014

Minis moelleux au chocolat, coeur coulant speculoos

  Ce we, j'ai encore craqué sur un livre de cuisine "Mini moelleux et coeurs coulants" de Paul Simon, éditions Marabout. Avec un titre comme ça en même temps comment voulez-vous que je résiste hein?? Et puis bon c'est toujours pareil, les Petits Bouillons ont toujours le droit de choisir un livre alors et moi!?? Ma nouvele acquisition s'est donc retrouvée entre Barbapapa et Tchoupi et je dois dire que je ne regrette pas d'avoir craqué: petit mais pleins d'idées absolument ... rrrrr. Donc, pour finir, ce mini livre m'a... [Lire la suite]
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06 mars 2014

Tartre marbrée - Battle food #17

  " Furieusement marbré!! ", c'est le thème proposé par Dorian du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça.... Pleins de possibilités me sont passées par la tête mais au final, j'ai conservé celle d'un marbré amande-chocolat. Pourquoi? Parce que j'adooooore cette alliance...c'est tout. Alors voici une tarte on n'peut plus gourmande, à déguster avec un café par exemple, parfait! Deux ganaches qui se marient à merveille mais attention, ce n'est que pour les gourmands!     Ingrédients:   ... [Lire la suite]
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02 mars 2014

Gâteau marbré amande et chocolat

   Suis en mode "marbré"... ben oui, j'ai des idées plein la tête pour la prochaine battle food! ... Mais toujours peu de temps et en plus, beaucoup de flegme en ce moment, comme si, à force de voir la pluie et la pluie et le vent et encore la pluie, je n'avais plus mon dynamisme habituel (ouf dirons certains, elle se calme...) Alors voici l'un de mes tests simplissimes oui, rapide oui et surtout délicieux. Je ne vous dis plus rien et vous donne rendez-vous jeudi pour un autre marbré peut être quelque peu similaire... [Lire la suite]
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16 février 2014

Nems au porc

    Je n'ai toujours pas trouvé la recette "miracle" de la sauce à nems, ça viendra, à force de tester et de chercher...  En attendant, je vous propose déjà les nems, un pur délice accompagné de salade et de feuilles de menthe. Et si vous avez sous le coude LA sauce à nems, je suis preneuse!   Ingrédients pour 15 nems (assez gourmands comme vous pouvez le constater...)   15 feuilles de riz 200g de viande de porc 10 g de coriandre frais 1 carotte 120g de pousse de soja 50g de vermicelles de... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Galette des rois

     Après avoir testé plusieurs galettes, j'ai eu un vrai coup de coeur pour celle de Chloé, du joli blog Chloé Délice. J'ai donc repris ici sa recette, en y ajoutant un petit côté croquant, une couche d'amandes torrefiées...hmmm...aucun autre commentaire à faire, sauf que dans cette galette, Chloé nous offre la recette de la vraie frangipane, mélange délicieux d'une crème d'amandes à une crème pâtissière à la vanille. Et...et ben ça change tout! J'ai encore fait ma fainéante, pas le courage de faire ma pâte... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

Petits gâteaux au chocolat et à la noix de coco

    Après la folie de fin d'année, quoi que...c'était très calme chez nous, j'avais besoin de souffler, de ne rien faire... Alors je ne sais pas comment c'est chez vous mais chez moi c'est pas possible du tout! On rêve toujours de ce moment de pur répit, à l'heure de la sieste, où l'on se dit: à la sieste, on ne fait RIEN!! Et ben non, ça marche pas comme ça, parce qu'il y a toujours 2-3 trucs à faire avant de se poser, et que quand enfin on se pose, déterminée à ne plus bouger du canapé, il y a toujours un Petit... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Foie gras sur pain perdu et chutney de mangue

    Une dernière idée pour le réveillon, suis toujours à la bourre... Il faut aimer l'association sucré-salé bien entendu. C'est un délice et en plus c'est super rapide à faire!   Ingrédients:   foie fras pain de mie   Pour le chutney: 1 mangue 1 petite gousse d'ail un petit bout de gingembre frais (2/3cm de long) 120g de sucre roux 15cl de vinaigre balsamique   Préparation: Eplucher la mangue et la couper en dés. Hacher la gousse d'ail et le gingembre épluché. Faire revenir dans une... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

Entremets chocolat et mousse à la pistache, croquant chocolat

    Une idée de dessert pour votre reveillon du 31 ;-). Frais et gourmand à la fois, un petit délice avec une pointe de croquant... que dire de plus? Très belles fêtes de fin d'année à tous!   Ingrédients pour 6 personnes:   Biscuit joconde au chocolat:   80g de poudre d'amande 80g de sucre glace 2 oeufs 2 blancs d'oeufs 25g de farine 15g de beurre fondu (T° ambiante) 10g de sucre 3 belles cuillères à café de cacao en poudre type Van Houten   Croquant au chocolat: 200g de... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Orangettes

    Nous y voilà, le rendez-vous de la battle food! Le thème, donné par Casseroles et claviers est "cadeaux gourmands". J'avais fait une année des orangettes, et j'avais adoré. Bon, c'est long, très long mais c'est très facile alors pourquoi s'en priver? J'ai réutilisé la même recette, empruntée à Isabelle du superbe blog  J'en reprendrai bien un bout,  en modifiant juste le chocolat dans lequel j'ai ajouté également...devinez?     Ingrédients pour une quarantaine d'orangettes:   4... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

Confiture d'oranges aux notes de pain d'épices

        Dans le thème de Noël qui arrive vite vite, j'ai choisi cette confiture pour participer au concours " Tartines de rêve pour Noël " organisé par Sandy et Diane. J'ai avoué à Sandy que le pain d'épices n'était pas ma gourmandise préférée, mais quand j'ai vu le sien associé à la pomme, j'avoue que je suis prête à changer d'avis! Du coup ça m'a donné envie de lui faire un clin d'oeil ici ;-) Et puis bon, Noël, c'est ...c'est de la magie, de la chaleur mais c'est aussi des senteurs qui vous... [Lire la suite]
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