08 décembre 2014

Bûche Chocolat & Spéculoos

    Ce qu'il y a de bien avec les enfants c'est qu'ils disent toujours ce qu'ils pensent, alors parfois c'est cool: "Maman...t'es belle!" (oh merciii mon amour) et parfois c'est moins cool "Maman... t'as vu comme t'étais jeune avec papa sur la photo?!!" (Arghhhh ouais j'ai vu ouais, si tu pouvais éviter de le rappeler....) Bon d'accord c'est pas toujours la joie en fait, surtout au supermarché quand un gentil papy regarde vos deux têtes blondes et leur dit gentiment bonjour...et t'en as un qui réplique d'un air détaché... [Lire la suite]
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02 décembre 2014

Ravioles à la Coppa et Beaufort, Sauce à la noix de muscade

  Un plat simple, rapide, comme bien souvent je les aime. C'est vrai, je passe plus de temps sur mes desserts que sur mes plats. Mais parfois, suffit de peu de choses pour que ce soit bon!   Ingrédients pour les ravioles: 200g de pâte à ravioles 80g de coppa 75g de beaufort     Ingrédients pour la sauce: 150ml de crème fleurette 1 petite cuillère à café de noix de muscade moulue.     Préparation:   Couper la coppa en petits morceaux et tailler des fines lamelles de beaufort. ... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Minis buns au bacon poêlé, sauce chèvre frais, cumin et basilic

    Vite vite! Avant de faire mon footing (hahaha et oui, je me suis mise au sport ;-) pour combien de temps, je ne sais pas mais bon c'est une bonne résolution non??). Sandy du superbe blog Cuisine et Cigares m'a invitée à participer à son concours inside "Apéro et buffet", autant vous dire que ça sonne plutôt bien dans mes oreilles :-) Alors voilà une recette de minis buns saveur cumin/chèvre/bacon, ou devrais-je dire des minis buns regressifs à souhaits ;-) ... La recette du pain burger est empruntée chez Marie, du... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Macarons au chocolat et à la cannelle

    J'enchaine aujourd'hui n'est-ce pas? Mais comment résister à partager cette petite merveille? Nullement nécessaire de vous dire qu'il n'en reste plus un seul, disparus, pchhhh, en un coup de vent ;-) J'aurai vraiment dû en faire plus!     Ingrédients pour une vingtaine de macarons:   Pour les coques: 125g de poudre d'amandes 125g de sucre glace 90g de blancs d'œufs 125g de sucre 1 belle cuillère à café de cannelle moulue     Pour la ganache au chocolat: 120g de chocolat... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Foie gras sur gaufre au pain d'épices et chutney de kaki

    Suis dans les idées pour les fêtes! Après mon gros coup de coeur pour l'association mangue/foie gras, j'ai voulu tester autre chose. Le kaki m'est apparu comme une évidence, le résultat est bien sympa, avec les notes de pain d'épices qui se marient bien au foie gras, délicieux!   Ingredients pour 6 /8 personnes:   Gaufres au pain d'épices : 2 oeufs 50g de beurre 12cl de lait 60g de farine 1 cuillère à soupe de mélange pain d'épices    Chutney de kaki: 1 kaki 1/2 oignon 10 cuillères à... [Lire la suite]
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05 octobre 2014

Pavlova au Lemon curd, Coco et Coulis de myrtilles

  Après ce mois de septembre digne d'un marathon pour moi: la reprise, quand on travaille pour soi, c'est juste ... l'horreur en fait je dirais... Je ne sais pas si c'est pareil pour tout le monde à vrai dire? Mais dans mon cas, je bosse en libéral (je me dévoile allez ;-)): 1: Faut se remettre dans le bain sans prendre peur parce que t'as vraiment vraiment oublié que tes journées étaient si speed! 2: Tu rêverais que tout l'administratif, s'entassant gentiment dans ta boîte au lettres du boulot en août, soit traitée,... [Lire la suite]
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31 août 2014

Cuisses de poulet au Floc de Gascogne

    Ca y'est, les vacances sont vraiment finies :-( , mais bon si j'ai bien suivi, je vous ramène le soleil pour la semaine prochaine donc ce bon petit plat qui convenait bien aux soirées de montagne, après de longues marches vers les lacs et les cascades des Pyrennées, sera peut être moins bien venu avec le soleil! Qu'importe, l'automne arrivera vite (Rrrrrrr tais-toi donc!!) et vous le dégusterez plus tard ;-) Encore une fois, simplicité et efficacité, apprecié de tous, parfait chez nous!   Ingrédients pour 4... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Salade fraîche {Tomates, radis, concombre, menthe}

    Non non, je n'ai pas disparue ;-) Une salade anti canicule ça vous dis? Fraîche avec sa note de menthe, elle est parfaite pour l'été! Bonnes vacances à tous ceux qui y sont!       Ingrédients pour 4 personnes: salade Mesclun 1 petit concombre 1/2 botte de radis 250g de tomates cerises 12 grandes feuilles de menthe 1 échalotte         Préparer vos ingrédients: éplucher le concombre, laver les radis, les tomates cerises et la menthe. Eplucher l'échalotte.  ... [Lire la suite]
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17 juin 2014

Et la grande "winneuse" est...

Après réunion d'un jury de choc samedi soir, qui a pris son rôle très à coeur d'ailleurs, nous avons goûté, re goûté et même re re goûter pour certains du jury vos délicieuses recettes ;-) Pour départager les finalistes, nous avons noté la créativité, le goût, la technique, la justesse de la recette et la recette qui a obtenu le plus de points est celle d'Anne-Sophie, avec son Entremets amandes myrtilles! (vous pouvez le revoir ici, j'écrirai la recette sous sa photo du coup, dès que j'aurai un peu de temps ;-)) Un grand bravo à... [Lire la suite]
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04 juin 2014

Brochettes de Boeuf au curry, poivrons et basilic

    J'avais promis du salé! Ha! Vous voyez que je ne suis pas SI tête en l'air que ça! Vite vite, je poste cette recette simple et succulente avant de m'attarder sur mes finalistes du concours ;-) C'est simple, delicious et en plus, en plus rien c'est bon c'est tout! A bientôt les gourmands!       Ingrédients pour 3 gourmands:   250-300g de viande de boeuf hâchée 1/2 poivron rouge 3 cuillères à café de pâte de curry 1 poignée de basilic frais 2 petits oignons 3 filets d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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